RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Křupavé sušenky z candátaZobrazit galerii

Křupavé sušenky z candáta

Křupavé sušenky z Candáta na čočkovém krému

Obtížnost: střední | Porce: 4 | Čas: 80 minut


Filety z candáta bez kůže 550g
Čočky 150 g
Toastového chleba 70 g
Mléka 40 ml
Petrželové natě 20 g
Chilli papričky 01.II
Šalotka  
Olivový olej extra panenský
Zeleninového vývaru 600 ml
Sůl jemná i hrubá
Pepř  
Kukuřičná mouka


Čočku namočíme na hodinu do vody. Šalotku nakrájíme na platky a v pánvi na lžící olje restujeme cca 2 minuty, přidáme špetku hrubé soli. Přidáme scezenou čočku, přilijeme 600 ml zeleninového vývaru a cca 1 hodinu vaříme.

Filety candáta nakrájíme na silnější plátky a cca 15 minut vaříme v lehce slané vodě. Vodu scedíme a kousky ryby rozmačkáme vidličkou. Do mísy dáme toustový chleba, přilijeme mléko a cca 2-3 minuty necháme odležet. Poté vymačkáme a přidáme k rybě. Ke směsi přidáme hrst nasekané petrželové nati, jemně nasekané chilli papričky, osolíme, opepříme a rukama dobře promícháme.

Vytvarujeme 16 kuliček, zmáčkneme do tvaru placičky a vrchní i spodní stranu obalíme v kukuřičné mouce. Připravené candátové sušenky ze všech stran osmažíme v pánvi na oleji cca 2 minuty z každé strany. Čočku rozmixujeme včetně vývaru ve kterém se vařila. Osolíme a opepříme podle chuti.

Servírujeme na čočkovém krému a ihned podáváme.

- Místo candátu můžete použit filé tresky ale v tomto případě vaříme kousky ryby ve 100 ml mléka s bobkovým listem. Ke směsi přidáme 1 vejce.

Vytisknout recept

Pro přípravu můžete použít

EMAIL LT1180 EMAIL
LT1180

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >